1月19日、福知山市民会館で

平成22年度福知山市農村女性のつどいが

行われ、午前の米料理研究会に

取材に伺いました。

「農村女性から米消費拡大を」というテーマで

炊き込みご飯2種と、米粉を使った中華まん3種

を作って、皆さんで試食

ご飯は、炊き込みご飯と藤ごはん。

藤ごはんとは、小粒の黒豆を使って梅干しの酸との

効果でとてもきれいなピンク色のご飯になっていました。

また、中華まんは、豆板醤入り、特産品の万願寺とうがらし入り、

あんこ入りの3種類。

米粉をつかった皮であんを包んで、もっちもちの

中華まんが出来上がりました。

中華まんの皮にはすりおろした長いもが入っています。

これも、いろいろと試作して最終的に長いもを入れることに

されたそうです。

最近話題の米粉をつかった料理。

皆さんもいろいろとチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

なお、午後からは、

昭和女子大名誉教授の天野寛子さんを講師に

「あなたの技をわたしの技に

～繋ぐ・輝く　わたしたちの知恵と力～」

と題した講演会が行われます。