２０１０年。

福知山市の新興茶業組合が「かぶせ茶」の部門で

農林水産大臣賞をとったのもまだまだ記憶に新しく（*^_^*）。

 

福知山市唯一のてん茶工場の入口むかって正面に

賞状が掲げられています。

毎朝、お茶の組合のみなさんが茶葉を運びいれる

ときに見える場所に見える場所にあります。

この賞状を筆頭に　沢山の輝かしい賞状が

入口付近に掲げられています。

それと同時に 手の消毒・保護帽子を着用・土足禁止

などの案内板があり　気が引き締まる瞬間です。

 日付け・生産者名・ロット番号・生葉量目　㎏・茶種区分（煎茶・玉露・番柳）

など記載する用紙が沢山入ったはこがありました。

さて、入口のドアを開けるとコンテナの中に

びっしりと茶葉が入った状態で

ごらんの通り（*^_^*）

一つのコンテナは半分に仕切りが設けられていて

５０キロ・５０キロ合わせて１００キロあります。

積み取られた茶葉が沢山。

茶葉は朝７時に積み取りがはじまり

積み取られた茶葉は１１時頃までに茶工場に

運びこまれます。お昼頃から茶工場は稼動を始め

最後の機械がストップするのは夜中の１２時とのこと・・。

朝の積み取りから蒸して　

 

 

 

 

 

一旦送風して冷まし

ATC粗揉機自動制御盤があり

熱風発生機・粗揉機・揉捻機・中揉機を経て

お茶が出来上がります!(^^)!

最後は人の手ででき具合を確認します。

工場内の温度は３６度。

５月２２日の１５時頃でした。

冷茶・抹茶パフェなどなど

今年の夏も楽しみましょう。